Pasta integral al pesto rojo

  • 4

  • 30

  • pasta

  • gluten

  • nueces

  • otros

  • leche

Ingredientes

  • 200 gramos

    pasta

  • 24 gramos

    tomate deshidratado

  • 20 gramos

    albahaca

  • 60 gramos

    piñones

  • 8 gramos

    ajo

  • 60 gramos

    queso parmesano

  • 75 mililitros

    aceite oliva virgen extra

  • gramos

    sal

Pasos

  • 1

    Hidrata los tomates en agua caliente mínimo 1 hora

  • 2

    Una vez hidratados, escúrrelos, retira las semillas y corta en trozos pequeños

  • 3

    En un vaso de batidora pon los tomates, los piñones, la albahaca, el ajo sin el germen, el aceite de oliva y la sal

  • 4

    Tritura todo hasta obtener una salsa espesa

  • 5

    Deja reposar en la nevera para que se emulsionen los sabores

  • 6

    Pon una olla con agua, cuando rompa a hervir añade sal y la pasta

  • 7

    Cuece “al dente” y escurre

  • 8

    Vierte sobre una fuente de horno, con la salsa de pesto rojo y mezcla

  • 9

    Espolvorea el queso parmesano por encima y gratina a 190 ºC durante 10 min

Información nutricional

  • 507.73

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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