Patatas rellenas de pollo y champiñones

Pasos

• 1

  Cuece las patatas con la piel durante 20-30 min, escurre y deja enfriar

• 2

  En una sartén con aceite de oliva pocha la cebolla picada

• 3

  Añade el pollo en dados, salpimienta y cocina 10 min

• 4

  En una sartén aparte con una gotita de aceite, saltea los champiñones troceados, una vez listos añádelos a la sartén del pollo

• 5

  Abre las patatas longitudinalmente y vacíalas con una cuchara dejando una base más gruesa para que no se rompa la patata

• 6

  En un bol pon el relleno de la patata, la mezcla del pollo y champiñones, incorpora la leche y salpimienta

• 7

  Rellena las patatas

• 8

  Cúbrelas con queso rallado y gratina a 180 ͦC durante 5-10 min