Pavo con Madeira

Pasos

• 1

  Sazona el pavo y en una cacerola con aceite fríelo para sellar

• 2

  Fríe en una sartén 2 de las manzanas en rodajas a fuego suave durante 1-2 minutos y agrégalas al pavo

• 3

  Agrega 4 cucharadas de vino, el caldo de pollo y las hojas de laurel

• 4

  Deja hervir a fuego lento un par de minutos

• 5

  Tapa y cocina unos 40 minutos

• 6

  Mezcla la harina de maíz con un poco agua y agrega a la cazuela

• 7

  Cocina unos 10 minutos más para espesar la salsa

• 8

  Fríe el resto de las manzanas

• 9

  Añade el vino restante y enciéndelo

• 10

  Una vez que las llamas se hayan extinguido, continúa friendo las manzanas hasta que estén ligeramente doradas

• 11

  Sirve la cazuela adornada con las manzanas y hojas de laurel