4
30
fish
pescado
azufre
apio
otros
800 gramos
emperador
2
ajo
300 gramos
champiñon
20
tomate cherry
1 cucharadita
tomillo
1 cucharadita
romero
0.5
chile
1 vaso
vino blanco
1
apio
1
zanahoria
1
puerro
1 hoja
laurel
1 cucharadita
perejil
1 pizca
sal y pimienta
6 cucharada
aceite oliva virgen extra
Pon a hervir los 2 litros de agua, añadiendo sal, aceite y laurel para cocer las verduras. En una sartén con aceite, sofríe el ajo, el romero, el tomillo y el chile. Coloca las rodajas de espada en la sartén poco tiempo (1 minuto por cada lado) añadiendo sal y pimienta. Retira del fuego, saca las rodajas de espada y en la misma sartén añade un chorrito de vino blanco y un poco de aceite. Tan pronto como el agua hierva, echa las verduras cortadas en rodajas (apio, zanahoria y puerro) y deja cocer 40 segundos. Escurre. Quita de la sartén el ajo y el romero y añade los champiñones laminados, los tomates troceados y las verduras hervidas, sal y pimienta. Añade perejil y retira del fuego. Coloca en un plato una base de verduras salteadas, el pez espada troceado y añade por encima más verduras.
648.98
Baja en Carbohidratos
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