4
30
seafood
crustaceos
azufre
nueces
otros
gluten
20
camarón
1
cebolla
100 mililitros
vinagre de vino blanco
30 gramos
grosella
30 gramos
piñones
1 hoja
laurel
1 cucharada
perejil
100 mililitros
vino blanco
8 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 cucharadita
pimentón
4 puñado
brotes lechuga
1 pizca
sal
4
pan especial trigo blanco
1 pizca
pimienta
Prepara los pinchos con el gambón y márcalos ligeramente 2 minutos, dejándolas poco hechos. En una olla con aceite de oliva dora la cebolla picada y el laurel. Añade el vino blanco, el vinagre, las pasas, pimienta y sal. Deja cocinar a fuego lento. Tras unos minutos añade los piñones, mezcla, saca del fuego y deja reposar. En una bandeja coloca una base con el adobo anterior, encima pon las brochetas de gambón y cubre con el resto de adobo. Deja marinar en la nevera 12-24 horas. Para emplatar coloca las lechugas en el fondo, los pinchos de gambón, perejil picado, el adobo sobrante de marinar y espolvorea pimentón dulce.
916.44
Baja en Carbohidratos
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