200 gramos
cebolla
200 gramos
pimiento rojo
200 gramos
berenjena
200 gramos
calabacín
3
tomate
4
patata
2 pizca
aceite de oliva
1 puñado
sal
1 puñado
pimienta
1 puñado
pimentón
En una tartera echa una cucharada de aceite y rehoga la berenjena, el calabacín y la cebolla salpimentados. Cuando estén dorados, agrega el tomate pelado y cortado en cubos. Cocina a fuego bajo y tapado 12 minutos. Agrega 1 taza de agua a la tartera y añade las patatas peladas y cortadas. Deja cocer 10 minutos más y sirve.
255.45
Baja en grasas
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