Pollo con mazorquitas y mango

Pasos

• 1

  Deshuesa los muslos de pollo y córtalos en tiras largas y finas

• 2

  Colócalas en un cuenco y añade el jengibre y el ajo laminado Mezcla bien, Corta las cebolletas en rodajas finas, pela el mango, extraer el hueso y corta su pulpa en gajos

• 3

  En una sartén con un poco de aceite de oliva, calienta todo lo anterior, añade el pollo impregnado de ajo y jengibre y sofríe a fuego vivo unos 5 minutos, hasta que la carne se selle y adquiera una tonalidad dorada

• 4

  Agrega las cebolletas, las judías verdes y las mazorquitas

• 5

  Sofríe todo durante 5 minutos más

• 6

  En un recipiente pon una cucharada de salsa de soja, 2 de vino de jerez seco y otra de aceite de sésamo

• 7

  Sazona las tiritas de pollo con la salsa y saltea un par de veces

• 8

  Añade los gajos de mango y remueve con suavidad con una cuchara de madera durante 1 minuto

• 9

  Sazona el salteado con sal y pimientos, coloca en los platos y sirve bien caliente

• 10

  Añade los gajos de mango y remueve con suavidad con una cuchara de madera durante 1 minuto

• 11

  Sazona el salteado con sal y pimienta, coloca en los platos y sirve bien caliente