Potaje de garbanzos y merluza

Pasos

• 1

  Pon en remojo los garbanzos la noche de antes

• 2

  Pela los ajos y pártelos en trozos pequeños

• 3

  Fríe en una olla con aceite de oliva ve

• 4

  Añade la cebolla cortada en cuadraditos

• 5

  Cuando esté pochada, añade el pimentón dulce y remueve sin que se queme

• 6

  Añade el tomate maduro triturado y lo fríes

• 7

  Mientras limpia la merluza, separando la carne de las raspas y pieles

• 8

  Una vez limpio el pescado, en otra olla pon la cabeza, raspas y pieles de la merluza y haz un caldo de pescado

• 9

  Desespuma cuando rompa a hervir

• 10

  Cuando esté listo, lo cuelas

• 11

  En la primera olla añade el caldo de pescado, los garbanzos, las espinacas y el pescado desmigado

• 12

  Pon sal

• 13

  Deja cocer, controlando que no se quede sin caldo, si hace falta vete añadiendo más caldo de pescado

• 14

  Cuando ya estén blandos los garbanzos, añade las patatas chascadas y cueces entre 15 y 30 min