4
30
vegetables
apio
200 gramos
habas
100 gramos
nabo
2
zanahoria
0.5
apio
1
cebolla
2 cucharada
pimentón
4 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 pizca
sal
Deja en remojo las habas la noche anterior. En una cazuela pon a cocer las habas con aceite y sal. En otra cazuela sofríe la cebolla cortada en tiras finas, junto con una zanahoria cortada en rodajas y el apio troceado. Cuando la verdura esté cocinada añade el pimentón dulce y tritura con una batidora hasta conseguir una salsa fina de color rojizo. Una vez transcurridos 40 minutos de la cocción de las habas, pela y trocea a cuadritos el nabo y la otra zanahoria y añade a la cazuela, junto con salsa anteriormente elaborada. Deja que sigan cocinándose 1 hora más o hasta que las habas estén tiernas. Pon a punto de sal y deja reposar 10 minutos fuera del fuego, con la tapadera puesta.
292.09
Baja en Carbohidratos
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