Potaje de puerros y gambas

Pasos

• 1

  Pela las patatas, lávalas y trocéalas, lava los puerros, retira las hojas verdes y corta la parte blanca en aros finos

• 2

  Calienta el aceite en una cazuela de fondo grueso y rehoga durante unos minutos

• 3

  Incorpora el caldo de pescado, lleva a ebullición taparla cazuela bajar el fuego al mínimo y deja cocer 15 minutos

• 4

  Riega con la leche de coco, remueve y continua la cocción 15 minutos más hasta que las patatas estén blandas, salpimienta

• 5

  Mientras, pela las gambas y añádelas a la cazuela cuando solo queden 5 minutos para terminar

• 6

  Prueba el punto de sazón y rectifica si fuese necesario

• 7

  Añade 2 cuch

• 8

  de cilantro picado y sirve