Potaje de soja y calabaza

Pasos

• 1

  Lava la soja

• 2

  Corta la cebolla en brunoise (cuadraditos muy finos) y rehoga en una cazuela. Cuando la cebolla comience a dorarse agrega la soja y cubre con agua

• 3

  Cuece durante 35 minutos a fuego medio

• 4

  Agrega la patata y la calabaza pelada y cortada en cuadraditos

• 5

  Deja cocinar el conjunto durante 20 minutos

• 6

  Al final elabora un refrito con 6 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo pelados y cortados en láminas

• 7

  Agrega el refrito al potaje, pon a punto de sal y sirve caliente