4
50
soy
soja
gluten
gluten
150 gramos
tofu
1 cucharada
zumo de limón
75 mililitros
leche avena
1
calabacín
150 gramos
champiñon
1
puerro
1 pizca
sal
2
ajo
1 pizca
pimienta
1 pizca
aceite oliva virgen extra
1
masa quebrada
Precalienta el horno a 180°C y coloca la masa quebrada en un molde para quiches engrasado con aceite.
Pon el tofu, la leche vegetal, el zumo de limón, sal y pimienta en el vaso de la batidora y tritura hasta que quede una masa de consistencia cremosa. Será la base de la quiche. Fríe los dientes de ajo laminados en una sartén y cuando estén dorados, añade las setas y remueve bien. Deja que se hagan durante unos minutos hasta que estén blandas y tostaditas y resérvalas.
Corta el calabacín en rodajas finas o en láminas (con ayuda del pelador). Después, fríelo en la sartén en la que has hecho las setas hasta que se dore y se ablande.
Monta la quiche e introdúcela en el horno. Puedes hacerla por capas (primero la base de tofu, después el calabacín y por último las setas) o mezclarlo todo en la sartén y añadirlo sobre la masa. Deja que se cocine durante unos 30-40 minutos.
240.41
Baja en Carbohidratos
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