Raors (pez) con setas

Pasos

• 1

  Pelamos las patatas y las cortamos en laminas de unos 4-5 mm, para hacerlas al horno (panaderas). Las colocamos en una fuente apta para horno y les ponemos un chorrito de AOVE. Las colocamos en el horno y que se vayan haciendo

• 2

  En una sartén ponemos aceite y freímos los raors (pejepeine), a medida que se vayan haciendo los colocamos en una bandeja con papel de cocina en el fondo para que vaya absorviendo el aceite sobrante.

• 3

  Cuando las patatas estén listas las sacamos del horno, colocamos los raors encima y reservamos

• 4

  Cogemos los tomates, los limpiamos, los pelamos y los colocamos en una sartén juntamente con los ajos, sal, AOVE, y la hoja de laurel. Lo ponemos a fuego lento y lo dejamos para que se vaya haciendo la salsa. Cuando casi esté hecha le añadimos las setas

• 5

  Al estar hecha la salsa la ponemos por encima de los raors y de las patatas, juntamente con un picadillo de ajo y perejil. Lo colocamos todo en el horno y lo gratinamos