Rape con tomate

Pasos

• 1

  Pela y pica finamente el ajo y la cebolla. Ralla el tomate o pícalo muy fino para el sofrito.

• 2

  En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y, cuando empiece a dorarse, incorpora la cebolla. Cocina por 5-7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

• 3

  Agrega el tomate rallado a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate pierda acidez y se espese un poco. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien.

• 4

  Corta el rape en trozos medianos, sazónalos ligeramente y agrégalos a la sartén con el sofrito de tomate. Cocina a fuego medio por 5-7 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y se vea blanco y firme.

• 5

  Sirve el rape con tomate en un plato, ¡y listo para disfrutar!