Rape en salsa de limón

Pasos

• 1

  Corta el rape en rodajas, salpimienta y dóralo con un poquito de aceite de oliva

• 2

  Coloca en una bandeja de horno

• 3

  En una cazuela calienta 150 ml de aceite de oliva, añade los ajos y las cebollas picadas

• 4

  Cuando empiecen a dorarse añade el vino, deja hervir 1 min e incorpora el caldo de pescado

• 5

  Deja que hierva de nuevo

• 6

  Mientras exprime los limones

• 7

  Añade el zumo a la salsa

• 8

  En un bol mezcla 200 ml de agua fría y la harina o maizena, e incorpórala a la salsa, deja hervir 1 min sin dejar de remover

• 9

  Viértela por encima del pescado y hornea a 180ºC durante 10 min