4
40
vegetables,greens
1
col
200 gramos
garbanzo
1
zanahoria
1
rábano
1
cebolla
1
pimiento verde
1 pizca
sal
60 mililitros
aceite de oliva
40 cucharada
vinagre
2 pizca
pimienta
1
concentrado de tomate
1 pizca
tomillo
1 pizca
pimentón en polvo
Lava bien las verduras. Corta el repollo en finas tiras, como si fueses a hacer chucrut y pica la zanahoria y el rábano en trocitos. Una vez cortados, colócalos en una olla a presión junto con los garbanzos y agrega suficiente agua. Añade una pizca de sal gruesa, unos granos de pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un chorro más grande de vinagre de Módena y revuelve bien. Cierra la olla y cocina durante 10 o 15 minutos hasta que comience a girar el péndulo. Mientras se cuece, pica finamente el pimiento y la cebolla. Coloca una cacerola en el fuego y añade un poco de aceite de oliva virgen extra. Enseguida añade la cebolla y el pimiento y póchalos. Añade el tomate concentrado y agrega un poco de tomillo. Cuando el repollo, los garbanzos y las verduras estén terminados retira y escurre y los añades a la cazuela. Echa el pimentón dulce y un poco más de pimienta negra. Revuelve bien y añade un poco del agua donde se cocieron los garbanzos. Deja que termine de cocinarse. Retira y sirve.
452.25
Baja en Carbohidratos
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