4
45
fish
pescado
crustaceos
otros
apio
700 gramos
salmón
100 gramos
camarón
4
gelatina
3
tomate
2.5 vaso
caldo pescado
2 cucharada
zumo de limón
1 cucharada
vinagre balsámico
1 cucharada
Hierbas provenzales o aromáticas
1 cucharada
perejil
1 cucharada
cebolla tierna
1 puñado
albahaca
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
Hidrata la gelatina en agua fría
Calienta el caldo, añade la gelatina escurrida y deja que se disuelva
Añade la albahaca, remueve bien y deja enfriar
Cuece aparte las gambas y trocéalas
También trocea los tomates pelados
Mezcla el zumo de limón con sal y pimienta, el aceite y las demás aromáticas
Macera en esta vinagreta el salmón 15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando
Trocea la gelatina y pon de base en una fuente con el tomate y las gambas
Coloca el salmón enrollado y aliña con el balsámico
427.92
Baja en Carbohidratos
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