Rollitos de tortilla y jamón

Pasos

• 1

  Bate los huevos en un plato hondo con la leche y un poco de sal y pimienta

• 2

  Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente ancha (28 cm de diámetro) y cuaja una tortilla muy fina por los 2 lados

• 3

  Lava las ramitas de perejil, sécalas y pícalas finamente

• 4

  Añádelo al queso y unta la tortilla ya fría

• 5

  Coloca las lonchas de jamón serrano encima y enrolla formando un cilindro

• 6

  Envuélvelo en film transparente y llévalo a la nevera 1 hora

• 7

  Retira el film y corta el rollo en rodajas de 1 cm de grosor

• 8

  Colócalas sobre un lecho de hojas de lechuga, endivias o espinacas