Rustido de seitán con pasas y champiñones

Alérgenos

Ingredientes

1
Corta las cebollas en trozos finos, pica los dientes de ajo, corta los champiñones en trozos muy finos y corta el seitán en lonchas finas. Coloca una sartén grande al fuego, añade el aceite de oliva e incorpora los ajos, unas gotas de salsa de soja y dóralos. Enseguida añade los champiñones, las hojas de laurel, el seitán, la salsa de soja y cuécelos a fuego medio o bajo durante unos 10 minutos. Agrega las ciruelas pasas previamente remojadas durante toda la noche anterior y ½ taza del agua del remojo, revuelve y cuece todo durante 20 minutos más. En otra sartén sin aceite tuesta ligeramente los piñones removiendo constantemente para que no se quemen. Retira el seitán y las verduras y colócalos en una fuente. Decora con los piñones. Sirve.

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