Salmón en salsa de alcaparras

  • 4

  • 30

  • fish

  • pescado

  • leche

  • azufre

  • gluten

Ingredientes

  • 800 gramos

    salmón

  • 500 gramos

    espinaca

  • 1

    cebolla

  • 1 vaso

    tomate frito

  • 1 vaso

    leche evaporada

  • 2 cucharada

    alcaparras

  • 0.5 vaso

    vino jerez-oporto

  • 20 gramos

    harina de trigo

  • 1 cucharada

    eneldo

  • 20 mililitros

    aceite oliva virgen extra

  • 1 cucharada

    sal

Pasos

  • 1

    Sala el salmón, asa a la plancha con un poco de aceite

  • 2

    Retira la piel y espinas y corta en dados grandes

  • 3

    Pica la cebolla y rehoga con el aceite restante, añade las espinacas, cuece unos minutos e incorpora el salmón

  • 4

    Reserva

  • 5

    Dora la harina en el aceite caliente, vierte la leche evaporada junto con 3 vasos de agua y agrega el vinagre

  • 6

    Deja cocer, removiendo durante 15 min, agrega el tomate frito, las alcaparras y el eneldo

  • 7

    Vierte la salsa sobre el preparado anterior, calienta todo, unos minutos y sirve

Información nutricional

  • 665.67

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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