Salmón al vino tinto

Pasos

• 1

  Corta el salmón en medallones iguales

• 2

  En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite y saltea el salmón sazonado por los dos lados y reserva

• 3

  En la misma sartén, sofríe 2 chalotas peladas y picadas

• 4

  Añade las ciruelas y rocía con el vino tinto

• 5

  Reduce

• 6

  Limpia, lava y corta en tiritas el repollo

• 7

  En una sartén con dos cucharadas de aceite, sofríe la tercera chalota; agrega el repollo y cocina 5 minutos

• 8

  Acompaña el salmón con las ciruelas y el repollo