Seitán tropical con manzana

Pasos

• 1

  Mezcla una cucharada de aceite con el curry y el jengibre

• 2

  Unta por ambos lados los filetes de seitán

• 3

  Cubre con film transparente y déjalo en el frigorífico durante 24 horas

• 4

  Al día siguiente cuece el zumo hasta que reduzca a la mitad

• 5

  Añade la leche de coco y liga en el fuego durante unos minutos

• 6

  Fuera del fuego tritura media manzana y reserva

• 7

  Corta el resto de la manzana en pequeños dados y rehoga con el jengibre, canela, nuez moscada y la stevia hasta dorar

• 8

  Dora en la plancha los filetes de seitán y sirve acompañados de los dados de manzana y la salsa de piña y coco