Sepia fresca con ajo y perejil

Pasos

• 1

  Limpia las sepias retirando las vísceras, la piel y la pluma interior

• 2

  Trocéalas si son grandes

• 3

  Marca la piel con cortes en rombos para que al cocerla no se deforme tanto

• 4

  Corta los tomates por la mitad, salpimiéntalos y llévalos al horno a 180ºC unos 10 min

• 5

  Coloca 2 dientes de ajo pelados, el perejil, el zumo de medio limón y el aceite de oliva en un vaso de batidora y tritura muy bien

• 6

  Rocía la sepia con el aceite de perejil y cuécela en una sartén unos 2 minutos por cada lado

• 7

  Retira y salpimienta

• 8

  Sirve la sepia acompañada de los tomates asados y unas gotas de aceite de perejil