Pasos
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1
Sazona y marca ligeramente el bacalao en una sartén con aceite por ambas caras, rocía el vino y en una bandeja hornea 10 min a 190º C.
Aparte en una cazuela pon aceite, ajo, romero y chile triturado. Incorpora los mejillones sin concha troceados y los que conservan una concha. Por último incorpora la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocina unos minutos, añade el perejil y aparta del fuego.
Prepara un aliño de aceite, tomillo y pimienta, y añade la salsa del bacalao cuando termine de hornear.
En un plato sirve la salsa con los mejillones, encima el bacalao y el aliño.
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