Solomillo de bacalao con mejillones

  • 4

  • 30

  • fish,seafood

  • pescado

  • moluscos

  • azufre

Ingredientes

  • 800 gramos

    bacalao

  • 300 gramos

    mejillon

  • 1

    ajo

  • 1 cucharadita

    perejil

  • 50 mililitros

    salsa tomate

  • 1

    chile

  • 30 mililitros

    vino blanco

  • 1 pizca

    romero

  • 1 cucharadita

    sal

  • 1 pizca

    pimienta

  • 1 pizca

    tomillo

  • 8 cucharada

    aceite oliva virgen extra

Pasos

  • 1

    Sazona y marca ligeramente el bacalao en una sartén con aceite por ambas caras, rocía el vino y en una bandeja hornea 10 min a 190º C. Aparte en una cazuela pon aceite, ajo, romero y chile triturado. Incorpora los mejillones sin concha troceados y los que conservan una concha. Por último incorpora la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocina unos minutos, añade el perejil y aparta del fuego. Prepara un aliño de aceite, tomillo y pimienta, y añade la salsa del bacalao cuando termine de hornear. En un plato sirve la salsa con los mejillones, encima el bacalao y el aliño.

Información nutricional

  • 608.55

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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