4
40
meat
azufre
otros
mostaza
apio
1000 gramos
solomillo cerdo
2
manzana
12
albaricoque deshidratado
3 cucharada
mostaza
0.5 vaso
caldo verduras
2 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 pizca
sal
Precalienta el horno a 180ºC
Sazona ligeramente los solomillos, úntalos con la mostaza y fríelos en una sartén con aceite hasta que queden dorados
Retíralos y pásalos a una fuente de horno
Añade el caldo a la sartén donde has dorado el solomillo y llévalo a ebullición
Pásalo a la fuente de la carne y agrega los orejones y las manzanas lavadas y descorazonadas
Hornea 30 min
Cuando las manzanas estén tiernas retíralas, elimina la piel y pasa la pulpa por el pasapurés
Comprueba el punto de cocción de la carne:pínchala con una brocheta y si el jugo sale rosado ásala unos minutos más. Si es marrón retírala y córtala en rodajas. Sírvela con su jugo de cocción, los orejones y el puré de manzana.
526.6
Baja en Carbohidratos
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