Sopa de guisantes frescos

Pasos

• 1

  Calienta en una olla el aceite de oliva y añade los chalotes y cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos

• 2

  Añade los guisantes y el agua y salpimienta

• 3

  Cubre y deja cocer a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 12 minutos en el caso de los guisantes jóvenes o congelados, y hasta 28 minutos si son más grandes o viejos

• 4

  Tritura los guisantes en una batidora con un poco de líquido de la cocción

• 5

  Añade la nata (opcional) y calienta sin llegar a hervir

• 6

  Condimenta y sirve