Sopa de pepino

Pasos

• 1

  Primero ponemos en un bol dos pepinos pelados y dos pepinos bien lavados y sin pelar en rodajas (reserva cuatro rodajas); el ajo, la cebolleta, unas hojas de albahaca fresca y un poco de sal

• 2

  Lo trituramos hasta que quede muy fino

• 3

  A continuación, añadimos los dos yogures y volvemos a batir hasta que queden bien integrados

• 4

  Podemos probarla para corregir el nivel de sal y de albahaca

• 5

  Una vez lo tengas, ponlo a enfriar en la nevera

• 6

  A la hora de servir, siempre muy fría, podemos adornarla con cominos, pepinillos, alcaparras, limón, salmón, langostinos, cuadritos de pepino u hojitas de menta