Sopa de pescado

Alérgenos

Ingredientes

1
Hervimos el pescado de roca (800gr), el caramel (pescado)(200gr), los ajos, la sal i unos brotes de perejil durante unos 15-20 minutos
2
Colamos el caldo y reservamos el pescado
3
Cuando el pescado esté frio, lo desespinamos
4
Sofreímos con aceite la cebolla. Unos minutos después añadimos el tomate pelado y picado junto con el resto de perejil. Incorporamos las espinacas, la col, el caldo de pescado y el pimentón
5
Al cabo de 5 minutos escaldamos las sopes (sopes son unas rebanadas muy finas de pan, típicas mallorquinas, si pueden ser secas de días anteriores, mejor) individualmente en cada plato
6
Distribuimos la verdura por encima con las pulpas del pescado con el que hemos hecho el caldo
7
En algunos sitios se enriquece el plato con un huevo que se escalfa dentro del caldo caliente

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