4
30
fish,greens
pescado
apio
1 cucharada
albahaca
1
ajo
20
alcaparras
300 gramos
aceituna negra
4 cucharada
aceite de oliva
6
anchoa
2
apio
Parte el ajo por la mitad, quita el germen para que no repita. Pica las hojas de albahaca fresca con el cuchillo. En el mortero o vaso de la batidora añade el ajo, la albahaca, las alcaparras, las anchoas y las aceitunas negras sin hueso. Añade dos cucharadas de aceite de oliva reservando el resto para hacer poco a poco la emulsión. Tritura o machaca añadiendo poco a poco en chorro fino el resto del aceite hasta que veas que aún tiene textura gruesa y ya se ha emulsionado el conjunto. Reserva en frío y sirve acompañado del apio.
320.98
Baja en Carbohidratos
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