4
40
fish
pescado
gluten
otros
800 gramos
sardina
200 gramos
arroz
150 gramos
tomate
50 gramos
pan rallado
50 gramos
tomate deshidratado
1 cucharada
perejil
1 cucharada
cáscara limón
50 mililitros
aceite oliva virgen extra
1 cucharadita
sal y pimienta
1 cucharada
vinagre balsámico
Corta los filetes de sardina en 4 tiras y sazona con aceite y ralladura de cáscara de limón. Unta un molde con aceite de oliva y pan rallado. Corta los tomates, sazona y rellena el molde, alternando tomates y sardinas, terminando con pan rallado. Hornea durante 20 minutos a 180º. Mientras tanto, cuece el arroz. En una sartén con una pizca de aceite, añade los tomates secos cortados en rodajas, el arroz cocido, un chorro de agua, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Sofríe 1 min., agrega el perejil picado y apaga. Dispón el arroz en el centro del plato, encima, los filetes de sardina al horno y decora con una emulsión de aceite, perejil y vinagre balsámico.
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Baja en Carbohidratos
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