Tarta de chocolate

Pasos

• 1

  En un bol pon el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y bate con batidora hasta que quede blanquecina

• 2

  Separa las claras de las yemas y guarda las claras en la nevera

• 3

  Añade las yemas a la mantequilla, una a una y batiendo con batidora, cuidando que queden bien integradas antes de incorporar la siguiente

• 4

  Tamiza la harina con el cacao y añade a la mezcla anterior

• 5

  Mezcla bien y agrega las almendras molidas y vuelve a mezclar todo bien

• 6

  Saca las claras de la nevera y móntalas a punto de nieve

• 7

  Añade ¾ partes de las claras batidas a la preparación anterior y mezcla con una paleta suavemente con movimientos envolventes

• 8

  Una vez integrada, añade el resto de las claras y sigue mezclando con suavidad

• 9

  Unta un molde de horno con mantequilla y espolvorea con almendras molidas

• 10

  Vierte la masa y hornea 45 minutos a 180ºC

• 11

  Cobertura -> Derrite en una olla a fuego muy bajo, la mantequilla y el chocolate

• 12

  Revuelve con cuchara hasta que se disuelva todo el chocolate

• 13

  Cubre el pastel y guárdalo en nevera 2 horas

• 14

  Espolvorea nueces y almendras picadas por encima