Tarta de chocolate

  • 8

  • 60

  • dessert

  • leche

  • gluten

  • nueces

  • otros

  • huevos

  • leche

  • nueces

  • nueces

Ingredientes

  • 120 gramos

    azúcar

  • 125 gramos

    mantequilla

  • 45 gramos

    harina de trigo

  • 80 gramos

    almendra

  • 40 gramos

    cacao

  • 6

    huevo

  • 100 gramos

    chocolate negro

  • 65 gramos

    mantequilla

  • 200 gramos

    nuez

  • 200 gramos

    almendra

Pasos

  • 1

    En un bol pon el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y bate con batidora hasta que quede blanquecina

  • 2

    Separa las claras de las yemas y guarda las claras en la nevera

  • 3

    Añade las yemas a la mantequilla, una a una y batiendo con batidora, cuidando que queden bien integradas antes de incorporar la siguiente

  • 4

    Tamiza la harina con el cacao y añade a la mezcla anterior

  • 5

    Mezcla bien y agrega las almendras molidas y vuelve a mezclar todo bien

  • 6

    Saca las claras de la nevera y móntalas a punto de nieve

  • 7

    Añade ¾ partes de las claras batidas a la preparación anterior y mezcla con una paleta suavemente con movimientos envolventes

  • 8

    Una vez integrada, añade el resto de las claras y sigue mezclando con suavidad

  • 9

    Unta un molde de horno con mantequilla y espolvorea con almendras molidas

  • 10

    Vierte la masa y hornea 45 minutos a 180ºC

  • 11

    Cobertura -> Derrite en una olla a fuego muy bajo, la mantequilla y el chocolate

  • 12

    Revuelve con cuchara hasta que se disuelva todo el chocolate

  • 13

    Cubre el pastel y guárdalo en nevera 2 horas

  • 14

    Espolvorea nueces y almendras picadas por encima

Información nutricional

  • 714.3

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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