Tarta de frutos rojos

Pasos

• 1

  Descongela la masa a temperatura ambiente

• 2

  Sobre una superficie de trabajo, extiende la masa con un rodillo

• 3

  Forra una tartera de 18 cm

• 4

  Pincha la masa con un tenedor, coloca papel aluminio y encima alubias crudas

• 5

  Lleva al horno a 200ºC con fuego sólo por la parte inferior

• 6

  Pasados 15 minutos retira el papel y las alubias y hornea 10 minutos más

• 7

  Retira del horno, deja enfriar y desmolda

• 8

  Para el relleno bata la nata a nieve añadiendo el azúcar de a poco batiendo siempre hasta que quede firme

• 9

  Añade a la crema pastelera y vierte en la tartera

• 10

  Esparce los frutos rojos por encima y lleva al frío

• 11

  Sirve la tarta espolvoreada con azúcar glass

• 12

  Crema pastelera -> Hierve 2 ½ litro de leche

• 13

  Aparte mezcla 50 g de azúcar con 35 g de harina, 1 huevo, 2 yemas, 1 pizca de vainilla y 1 pizca de sal

• 14

  Añade esta mezcla a la leche y mantenla a fuego suave, revolviendo siempre hasta cocinar y espesar