Tartar de aguacate con gambas

  • 4

  • 25

  • seafood

  • otros

  • crustaceos

  • gluten

Ingredientes

  • 3

    aguacate

  • 200 gramos

    camarón

  • 3 cucharada

    pan rallado

  • 2

    limón

  • 2 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 1 puñado

    patata deshidratada

Pasos

  • 1

    Pela los aguacates y quitales la semilla. A continuación exprime el jugo de dos limones y reserva

  • 2

    Corta el aguacate en trozos grandes y colócalo en un recipiente. Para que no ennegrezca, rocíalo con un poco de zumo de limón.

  • 3

    Saltea las gambas en el wok con un poco de aceite de oliva. Pica finamente el aguacate con la ayuda de un cuchillo afilado.

  • 4

    Mezcla el aguacate con una vinagreta elaborada con el jugo de limón, aceite de oliva y mostaza. Sazona con pimienta y sirve junto a las gambas en cuencos de ración individual. Adorna con rizos de patata por encima

Información nutricional

  • 520.55

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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