4
25
tempeh
otros
soja
mostaza
700 gramos
tempeh
1
alga kombu
3 cucharada
salsa soja
1 hoja
laurel
3 cucharada
aceite oliva virgen extra
4 cucharada
agua
1 cucharada
mostaza
Corta el bloque de tempeh fresco en 4 trozos. Coloca una cacerola al fuego, incorpora el tempeh, la tira de alga kombu, 2 cucharadas de salsa de soja y el laurel y cubre con agua hasta la mitad de su volumen. Cuece durante 15 minutos. Retira y reserva. En un cuenco añade las cucharadas de agua, la mostaza, 1 cucharada de salsa de soja y mezcla bien hasta que el aliño obtenga la consistencia deseada. Reserva. Coloca una sartén al fuego, añade el aceite, corta los trozos de tempeh y hazlos a la plancha por ambas caras hasta que se doren. Sirve acompañado del aliño.
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