Ternera en salsa de ciruelas

  • 6

  • 60

  • meat

  • azufre

  • otros

  • apio

Ingredientes

  • 1000 gramos

    Ternera, codillo o jarrete

  • 1 vaso

    vino

  • 4

    cebolla

  • 300 gramos

    higo deshidratado

  • 1 vaso

    vino

  • 1000 mililitros

    caldo pollo

  • 1 pizca

    canela

  • 1 cucharada

    sal y pimienta

Pasos

  • 1

    En una marca la ternera en daditos ligeramente para que cojan algo de color, una costra dorada muy deliciosa.

  • 2

    Corta la cebolla en juliana y cocínala en la cazuela. Hazlo a fuego medio y remueve para ir cocinando la cebolla sin que coja color. Añade, también, una ramita de canela

  • 3

    Deja que se vaya cocinando la carne y, mientras tanto, ve picando los higos. Una vez los tengas listos, añádelos a la cazuela y sigue cocinando durante cinco minutos con la carne, la cebolla y la canela. Deja que todo se cocine durante 5 minutos.

  • 4

    Una vez haya pasado este tiempo, agrega los vinos y deja que todo el pollo en salsa vaya reduciendo. Cuando más o menos la mitad del alcohol se haya evaporado, añade el caldo y tapa la cazuela para que todo se cocine durante 45 minutos.

  • 5

    Servir

Información nutricional

  • 813.17

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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