Ternera en salsa de ciruelas

Pasos

• 1

  En una marca la ternera en daditos ligeramente para que cojan algo de color, una costra dorada muy deliciosa.

• 2

  Corta la cebolla en juliana y cocínala en la cazuela. Hazlo a fuego medio y remueve para ir cocinando la cebolla sin que coja color. Añade, también, una ramita de canela

• 3

  Deja que se vaya cocinando la carne y, mientras tanto, ve picando los higos. Una vez los tengas listos, añádelos a la cazuela y sigue cocinando durante cinco minutos con la carne, la cebolla y la canela. Deja que todo se cocine durante 5 minutos.

• 4

  Una vez haya pasado este tiempo, agrega los vinos y deja que todo el pollo en salsa vaya reduciendo. Cuando más o menos la mitad del alcohol se haya evaporado, añade el caldo y tapa la cazuela para que todo se cocine durante 45 minutos.

• 5

  Servir