6
60
meat
azufre
otros
apio
1000 gramos
Ternera, codillo o jarrete
1 vaso
vino
4
cebolla
300 gramos
higo deshidratado
1 vaso
vino
1000 mililitros
caldo pollo
1 pizca
canela
1 cucharada
sal y pimienta
En una marca la ternera en daditos ligeramente para que cojan algo de color, una costra dorada muy deliciosa.
Corta la cebolla en juliana y cocínala en la cazuela. Hazlo a fuego medio y remueve para ir cocinando la cebolla sin que coja color. Añade, también, una ramita de canela
Deja que se vaya cocinando la carne y, mientras tanto, ve picando los higos. Una vez los tengas listos, añádelos a la cazuela y sigue cocinando durante cinco minutos con la carne, la cebolla y la canela. Deja que todo se cocine durante 5 minutos.
Una vez haya pasado este tiempo, agrega los vinos y deja que todo el pollo en salsa vaya reduciendo. Cuando más o menos la mitad del alcohol se haya evaporado, añade el caldo y tapa la cazuela para que todo se cocine durante 45 minutos.
Servir
813.17
Baja en Carbohidratos
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