Ternera oriental

Pasos

• 1

  Pon el redondo en una fuente de horno con un poco de aceite y salpimienta por todas las caras

• 2

  Coloca alrededor la mermelada de cebolla bien extendida y cubre con la salsa de soja y el zumo de naranja

• 3

  Introduce en la parte baja del horno precalentado a 200ºC durante 15 min

• 4

  Añade el caldo o agua y deja cocer 25 min más, raspando el fondo de la fuente para mezclar bien a salsa

• 5

  Retira, corta en lonchas y sirve con la salsa encima

• 6

  Nota -> Puedes preparar en casa la mermelada de cebolla

• 7

  Hay que pochar varias cebollas picaditas en una sartén con aceite y sazonar mientras se reblandecen a fuego muy bajo

• 8

  Cuando las cebollas vayan cogiendo color, añade azúcar moreno y Pedro Ximénez y sigue cocinándolas hasta que se caramelicen