Terrina de merluza y champiñones

Pasos

• 1

  Limpia los champiñones retirando los pies troncosos

• 2

  Lávalos y córtalos en láminas

• 3

  Pela y pica los dientes de ajo

• 4

  Precalienta el horno a 200ºC

• 5

  Saltea los champiñones en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos

• 6

  Añade el ajo picado, cuece durante 2 minutos más y reserva

• 7

  Cuece los filetes en una cazuela con agua hirviendo salada y 1 hoja de laurel, 5 minutos

• 8

  Escúrrelos y reserva

• 9

  Desmenuza los filetes de merluza y tritúralos en el vaso de la batidora junto con los huevos y la leche evaporada

• 10

  Salpimienta, agrega los champiñones salteados y reserva

• 11

  Engrasa ligeramente un molde de 1 litro de capacidad y vierta la preparación anterior

• 12

  Cuece al baño María en el horno a 200ºC durante 55 min

• 13

  Retira el pastel del horno y déjalo enfriar

• 14

  Desmolda y sirve en lonchas acompañado, si se desea, con 1 cucharada de mahonesa