Tofu ahumado con pimiento y albahaca

Pasos

• 1

  Prepara las aceitunas negras deshidratadas en cualquier ocasión que enciendas el horno, una vez que hayas horneado, ponlo a temperatura mínima y extiende en una bandeja cubierta con papel antiadherente las aceitunas, deja que se deshidraten hasta que queden de textura crujiente

• 2

  Las puedes guardar en un tarro hermético, se conservan muy bien

• 3

  Asa los pimientos en el horno a 185º C durante 30-40 minutos, con calor arriba y abajo y dándole la vuelta a mitad de la cocción

• 4

  También puedes utilizarlos en conserva

• 5

  Cuando tengas los pimientos pelados y despepitados, corta 8 tiras anchas para envolver el tofu

• 6

  Adereza el pimiento con sal y aceite de oliva virgen extra

• 7

  Corta el tofu en bastones gruesos y dora a la plancha por sus cuatro caras

• 8

  Monta el plato como en la foto