Tomates fríos rellenos de aguacate, queso, rúcula y albahaca

Pasos

• 1

  Lavamos bien los tomates y cortamos la tapa a cada uno de ellos

• 2

  Los vaciamos con una cucharilla y rocíalos con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva

• 3

  Pelamos y cortamos el aguacate en dados pequeños y hacemos lo mismo con el queso

• 4

  Ponemos todo en un bol y añadimos unos trozos del relleno que hemos sacado anteriormente de los tomates, unas hojas de rúcula, un poco de albahaca y la mayonesa

• 5

  Mezclamos bien y rellenamos los tomates con esta preparación

• 6

  A la hora de servir, podemos presentar cada tomate relleno con su tapa como decoración