Tomates rellenos de arroz y verduras

  • 4

  • 60

  • seeds

Ingredientes

  • 200 gramos

    arroz

  • 4

    tomate frito

  • 1

    cebolla

  • 200 gramos

    espinaca

  • 1 cucharada

    salsa tomate

  • 1

    zanahoria

  • 1 cucharada

    aceite de oliva

  • 1 pizca

    perejil

  • 1 pizca

    sal

  • 1 pizca

    pimienta

Pasos

  • 1

    Corta la base de los tomates, quita la pulpa y trocéala

  • 2

    En una olla con aceite de oliva, rehoga la cebolla y la zanahoria picadas

  • 3

    Cuando estén tiernas añade las espinacas y el arroz, saltea unos minutos

  • 4

    Incorpora la pulpa de los tomates y completa con salsa de tomate

  • 5

    Mezcla bien y deja cocer tapado 10 min

  • 6

    Aparta del fuego y añade perejil picado, sal y pimienta

  • 7

    Rellena los tomates con esta mezcla

  • 8

    Tápalos con la base de los tomates y colócalos en una fuente, con un poco de agua en el fondo, rocíalos con aceite de oliva y tapa con papel de aluminio

  • 9

    Cocínalos a 180ºC durante 30 min

  • 10

    Retira el papel y hornea otros 10-20 min (hasta que queden dorados y tiernos)

Información nutricional

  • 298.1

Sobre esta receta

  • Baja en grasas

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