Tomates rellenos de salmorejo

  • 4

  • 30

  • greens

  • gluten

  • azufre

  • huevos

Ingredientes

  • 4

    tomate

  • 150 gramos

    pan especial trigo blanco

  • 120 mililitros

    aceite oliva virgen extra

  • 2 cucharada

    vinagre de jerez reserva

  • 1

    ajo

  • 50 gramos

    jamón serrano

  • 2

    huevo

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Coloca los huevos en una cacerola y cuécelos durante 10 min. Deja enfriar, pélalos y pásalos por un rallador para obtener hilos. Corta el jamón en juliana fina. Lava los tomates, escalda 2 de ellos en agua hirviendo durante 5 segundos y pásalos por agua helada. Retira los pedúnculos y pélalos con cuidado. Haz un corte en la parte superior de los 4 tomates restantes y vacía el interior con una cuchara, cuidando que no se rompan. Trocea el pan, los tomates pelados y los interiores de los tomates vaciados. Coloca todo en un vaso de batidora y tritura junto con el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y una pizca de sal hasta obtener una densa crema homogénea. Rellena los tomates con el salmorejo y reparte la juliana de jamón y los hilos de huevo duro por encima. Rocía con un chorrito de aceite de oliva y sirve.

Información nutricional

  • 420.97

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

Entra en tu cuenta Oorenji o regístrate para ver toda la información de la receta

Crea tu dieta personalizada

Descarga nuestra app Oorenji y accede a más de 3000 recetas exclusivas, adaptadas a tus necesidades y preferencias. Monitorea tus hábitos, establece metas saludables y recibe consejos de expertos para lograr tus objetivos.

¡Empieza hoy mismo a transformar tu alimentación!

App store Oorenji Google play Oorenji

Más recetas que pueden interesarte

receta simple y sencilla  Crema de calabaza y brócoli

Crema de calabaza y brócoli

  • 30 min.

  • soup

receta simple y sencilla  Espárragos a la vinagreta

Espárragos a la vinagreta

  • 30 min.

  • greens

receta simple y sencilla  Humus de Otoño

Humus de Otoño

  • 30 min.

  • vegetables