Tomates rellenos de verduras

  • 4

  • 40

  • greens

  • gluten

  • otros

  • apio

Ingredientes

  • 4

    tomate

  • 1

    cebolla tierna

  • 3

    ajo

  • 200 gramos

    judía verde

  • 200 gramos

    espinaca

  • 1

    zanahoria

  • 2 cucharada

    pan rallado

  • 50 mililitros

    aceite oliva virgen extra

  • 1 vaso

    caldo verduras

  • 1 cucharadita

    sal

  • 1 cucharada

    perejil

Pasos

  • 1

    Córtales un sombrero a los tomates y los vacías para poder rellenarlos

  • 2

    En una sartén pon a pochar la cebolleta, las judías, la zanahoria, 2 ajos y lo que has sacado de los tomates, todo ello picadito

  • 3

    Añade un poco de aceite de oliva, si notas que haría falta más líquido es preferible añadir caldo de verdura (para no añadir mucho aceite)

  • 4

    Pon las espinacas a cocer con un poquito de sal, escúrrelas y pásalas por la batidora para hacer una salsa

  • 5

    Mezclas el ajo que queda (picadito) con el pan rallado, el perejil y un poquito de aceite o caldo

  • 6

    Cuando las verduras estén listas rellena los tomates, rocíalos con la mezcla y mételos al horno a 190ºC durante 15 min

Información nutricional

  • 236.43

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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