Tortilla al horno (Pizza nube) de tomate y mozzarella

Pasos

• 1

  Montar las dos claras a punto de nieve con una pizca de sal.

• 2

  Formar las pizzas con la masa resultante sobre papel vegetal ligeramente engrasado (deben salir dos pizzas pequeñas).

• 3

  Añadir el tomate, el queso y las yemas.

• 4

  Hornear hasta que los bordes se vean dorados (10 minutos a 200ºC aproximadamente).

• 5

  Decorar con unas hojas de albahaca fresca y listo.