Tortilla de berenjena

  • 2

  • 10

  • eggs

  • huevos

  • otros

Ingredientes

  • 1

    berenjena

  • 3

    huevo

  • 1 cucharada

    perejil

  • 2

    ajo

  • 2 cucharada

    aceite de oliva

  • 1 cucharadita

    sal y pimienta

Pasos

  • 1

    Lava la berenjena, y cortala en dados pequeños.

  • 2

    Pica fino los dientes de ajo, y metelo todo en un recipiente de cristal para el micro.

  • 3

    Añade el resto de ingredientes excepto los huevos.

  • 4

    Introduce el recipiente en el microondas y programa a media potencia durante 7 minutos.

  • 5

    Retira, remueve y calienta 7 minutos más.

  • 6

    Comprueba que la berenjena esté pochada, si no es así, programa 2 minutos más

  • 7

    Bate los huevos, añade la mozzarella y mezcla.

  • 8

    Vierte sobre la berenjena. Mezcla y tapa. Calienta en el microondas 5 minutos a máxima potencia.

  • 9

    Comprueba que esté al punto y listo.

Información nutricional

  • 332.57

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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