Tortilla de hierbas y espárragos

Pasos

• 1

  Lava los espárragos y pela las partes leñosas

• 2

  En una cacerola mediana pon un poco de agua con sal, un chorrito de aceite de oliva y lleva a ebullición y cuece los espárragos con la olla tapada durante 10 minutos

• 3

  Mientras bate los huevos con la leche y las hierbas aromáticas picadas en juliana y condimenta con sal y pimienta blanca

• 4

  Calienta aceite en una sartén antiadherente y prepara las 4 tortillas, una a una

• 5

  Escurre bien los espárragos, divídelos en 4 y enróllalos en las tortillas preparadas

• 6

  Sirve