Tortilla de verduras y queso

  • 4

  • 40

  • eggs,greens

  • huevos

  • leche

  • gluten

Ingredientes

  • 8

    huevo

  • 1

    pimiento verde

  • 1

    calabacín

  • 1

    berenjena

  • 1

    cebolla

  • 100 gramos

    Emmental cheese, grated, from cow’s milk

  • 2

    pan especial trigo blanco

  • 3 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 1 cucharada

    extracto

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Corta el pimiento, el calabacín, la cebolla y la berenjena en daditos. Coloca una sartén al fuego y añade el aceite. Cuando haya calentado, incorpora el pimiento, el calabacín, la cebolla y la berenjena. Fríe las verduras hasta que los pimientos estén tiernos. Retira, escurre y reserva. En una cazuela bate los huevos y añade una pizca de sal. Corta las dos rebanadas de pan frito en daditos e incorpóralo junto con las verduras, el ajoaceite y el queso rallado. Revuelve bien. Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, una vez caliente, vierte en la sartén la mezcla. Cuando haya cuajado el huevo dale la vuelta. Cuando esté dorada por ambos lados retírala. Sirve.

Información nutricional

  • 493.11

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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