Tortillas lowcarb de psilio y harina de coco

Pasos

• 1

  Precalienta el horno a 200 °C. Bate los huevos y las claras, añade el queso crema y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave. En un bol mezcla la sal, el polvo de psilio y la harina de coco. Añade cucharada a cucharada la mezcla de harina a la masa mientras bates. Cuando esté mezclado, deja reposar durante unos minutos hasta que espese. Coloca papel de horno en dos bandejas de horno. Echa tres círculos en cada hoja, para un total de seis tortillas. Puedes aplastar las tortillas entre dos láminas de papel de horno o con una espátula. Cada tortilla debe ser de unos 12 cm de diámetro y 0,5-0,6 mm de grosor. Hornea en la rejilla superior durante unos 5 minutos. Las tortillas se ponen algo marrones alrededor de los bordes cuando están hechas.