Tostas de pota con cherrys

  • 4

  • 40

  • seafood

  • moluscos

  • apio

  • azufre

  • pescado

Ingredientes

  • 800 gramos

    calamar

  • 1

    puerro

  • 1

    apio

  • 2

    ajo

  • 600 gramos

    tomate cherry

  • 1 vaso

    vino blanco

  • 1 cucharada

    albahaca

  • 1 cucharada

    perejil

  • 1

    cáscara limón

  • 1 cucharada

    orégano

  • 1

    anchoa

  • 4

    tomate deshidratado

  • 0.5 vaso

    aceite oliva virgen extra

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    En una cazuela, agrega un chorro de aceite, tomates cherry cortados a la mitad, 1 anchoa, tomates secos cortados, vino blanco, un chorrito de aceite y sal. Pon la tapa y deja guisar durante 10 minutos. Para preparar el condimento: mezcla perejil, orégano y albahaca, con piel de limón rallada. Por separado, corta el apio, los puerros y el ajo en trozos pequeños, poniéndolos en una olla, con un poco de aceite y deja que se cocinen. Tan pronto como el apio comience a dorarse, corta el calamar en trozos pequeños y lo añades a la olla. Deja que la pota se cocine durante 3-4 minutos como máximo. Corta en rodajas el pan y mételo en el horno para que se tueste. En la cazuela con los tomates guisados, añade las hierbas aromáticas y la cáscara de limón finamente picada y deja cocinar otro minuto, sin la tapa, para dejar una deliciosa salsa cremosa. Sobre las rodajas de pan tostado dispón unas cucharadas de los tomates guisados y encima los trozos de pota.

Información nutricional

  • 573.87

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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