Tostas de pota con cherrys

Alérgenos

Ingredientes

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En una cazuela, agrega un chorro de aceite, tomates cherry cortados a la mitad, 1 anchoa, tomates secos cortados, vino blanco, un chorrito de aceite y sal. Pon la tapa y deja guisar durante 10 minutos. Para preparar el condimento: mezcla perejil, orégano y albahaca, con piel de limón rallada. Por separado, corta el apio, los puerros y el ajo en trozos pequeños, poniéndolos en una olla, con un poco de aceite y deja que se cocinen. Tan pronto como el apio comience a dorarse, corta el calamar en trozos pequeños y lo añades a la olla. Deja que la pota se cocine durante 3-4 minutos como máximo. Corta en rodajas el pan y mételo en el horno para que se tueste. En la cazuela con los tomates guisados, añade las hierbas aromáticas y la cáscara de limón finamente picada y deja cocinar otro minuto, sin la tapa, para dejar una deliciosa salsa cremosa. Sobre las rodajas de pan tostado dispón unas cucharadas de los tomates guisados y encima los trozos de pota.

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