Tumbet balear

  • 4

  • 40

  • greens

Ingredientes

  • 2

    berenjena

  • 2

    patata

  • 2

    pimiento verde

  • 1

    cebolla

  • 1000 gramos

    tomate

  • 1 cucharadita

    sal

  • 8 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 1 cucharadita

    perejil

Pasos

  • 1

    Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro

  • 2

    Fríelas, escurre y sálalas

  • 3

    Corta las berenjenas en rodajas, extiéndelas sobre una fuente, sazona y déjalas reposar 5 minutos

  • 4

    Sécalas y fríelas en la misma sartén

  • 5

    Escúrrelas sobre un plato con papel absorbente y reserva

  • 6

    Corta los pimientos a lo ancho en tiras, fríe y reserva

  • 7

    Pica la cebolla en dados y rehoga en una sartén

  • 8

    Cuando esté pochada, añade los tomates pelados y troceados en dados

  • 9

    Cocina 10 minutos y aplástalos con un tenedor

  • 10

    Coloca en la base un poco de salsa de tomate, las berenjenas, las patatas, los pimientos y finalmente otra capa de salsa

  • 11

    Hornea a 200 ºC, 5 minutos

Información nutricional

  • 622.98

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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