Verduras a la plancha con salsa romesco

Pasos

• 1

  Pela y corta la patata y el hinojo en rodajas finas

• 2

  Limpia las alcachofas y corta en láminas

• 3

  Corta el pimiento en rectángulos

• 4

  Quita la parte dura de los espárragos y trocéalos

• 5

  Pon el pan en un plato hondo, vierte el vinagre y déjalo en remojo

• 6

  Pon los tomates y los ajos sin pelar en una bandeja de horno y hornea a 180ºC 15 min

• 7

  Deja enfriar

• 8

  Pela los ajos y tritura todo con el pan, el aceite de oliva, las avellanas y una pizca de sal

• 9

  Asa el resto de verduras a la pancha con un poco de aceite de oliva y acompaña de la salsa